<책 소개>
『한국의 버섯』은 컬러 사진과 함께 실어 쉽게 이해할 수 있고 찾아 쓸 수 있도록 구성하였다. 신이 내린 최고의 식품으로 불리는 자연산 버섯의 분포 지역, 발생 장소, 발생 시기, 갓의 형태, 갓의 크기, 갓의 표면, 이용 방법이 수록되어 있다.
<출판사 서평>
한국의 버섯백과 는 컬러 사진과 함께 실어 누구나 쉽게 이해할 수 있고 찾아 쓸 수 있도록 꾸몄다. 버섯은 열량이 낮고 식이섬유가 많아 무공해 다이어트식품이며, 각종 비타민이 풍부해 스트레스 해소, 피부미용에 좋으며 노화 방지 성분인 베타글루칸이 인체의 면역력을 높여 암과 각종 성인병 예방에 효과가 가장 큰 신이 내린 최고의 식품으로 불린다. 국내에 자생하는 버섯류는 1,100여 종인데, 이 중에서 오래 전부터 식용으로 이용한 자연산 버섯의 세계를 알아 가는 가장 기초적인 안내서가 되기를 바랍니다.
한국의 버섯 / 해동약초연구회 (USED)
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